當下，糧油食品產業正朝著智慧化、高品質、可持續的方向加速邁進，科技創新成為驅動行業升級的核心動力。為促進國內外糧油食品科技領域的學者交流與合作，推動糧食科技創新，展示最新技術理論與成果，由河南工業大學主辦的“第三屆糧油食品科學與技術發展國際會議”正在鄭州隆重召開。

本次會議緊扣行業發展脈搏，圍繞以下主題展開深度探討：糧食智慧儲運與安全管理、糧油加工提質增效、糧食新資源挖掘與智能制造、生物技術與功能食品、未來糧油與營養健康。來自國內外的行業專家、學者、企業代表將齊聚一堂，分享前沿研究成果，碰撞創新思維，共同探索糧油食品產業高質量發展的新路徑。

作為低場核磁共振整體解決方案專家，蘇州紐邁以展臺形式積極參與本次國際會議，攜食品農業領域創新應用方案亮相，為行業痛點提供精準解決方案。

技術貫穿全鏈條精準契合食品農業領域創新需求

紐邁的低場核磁共振技術憑借廣泛的適配性，已深度融入食品農業“選種育種-儲藏-初加工-深加工-包裝-質控”全產業鏈，與本次會議主題形成呼應。

該技術可精準測定含油率、含水率及固體脂肪含量（符合ISO8292-2標準），并能對油料種子的含油率與含水率進行同步快速測定（符合ISO10565標準），為優良育種和營養分析提供數據支持；更能深入食品加工與貯藏的核心，通過揭示水的結合狀態、追蹤水分遷移、可視化干燥復水等動態過程，助力優化工藝、延長保鮮。在此基礎上，該技術進一步延伸至質量與安全領域，能夠有效進行食品摻假識別、產地鑒別，并通過監測實驗鼠減脂控脂效用、實驗鼠糖代謝、評價藥食同源產品安全性，為功能性食品的開發與風險評估提供了強有力的科學保障。

核心產品矩陣，解鎖多元食品應用場景

核磁共振成像分析儀NMI20系列

水是重要的食品組分,影響食品的品質屬性、貨架穩定性、結構特點和加工工藝。食品的干燥、復水、浸泡、糊化、腌制和冷藏過程中水分含量、水分狀態都隨時間發生變化。實時檢測水分的變化過程,可以指導食品工藝的優化,為活動高品質、好口感食品提供數據參考。目前,低場核磁技術技術已成功用于肉類冷藏過程,果蔬貯藏過程,肉類、谷物、果蔬、奶酪等干燥和復水過程中水分存在形式、分布及變化規律的研究。

核磁法優勢特點

制樣簡單、快速準確、實時獲得測試結果、樣品可重復測量、可實現加工過程適時檢測

核磁共振含油含水率分析儀PQ001-12-040V

測試種子的脂肪酸含量對于評估種子的質量、營養價值有重要意義。脂肪酸含量可以反映種子的新鮮度和儲存狀況，幫助判斷種子是否適合種植或是否已經變質。同時通過測定種子的脂肪酸含量，可以了解種子的營養成分是否達到標準，是否滿足人們的營養需求，從而指導糧食加工企業的生產和改善人們的飲食健康狀況。常用的測試脂肪酸的方法是水解-提取法，該方法需要使用化學試劑提取，操作繁瑣，且對種子有破壞性。

核磁法優勢特點

無需樣品前處理，方便快捷

無需化學試劑，綠色環保

5min即可測試出結果，快速高效

無需復雜實驗過程，穩定性更高

無損測試，不傷害種子

技術優勢凸顯，賦能食品農業產業高質量發展

紐邁的低場核磁共振技術無需復雜前處理，檢測過程不破壞樣品，既保留了食品的完整性以實現全周期追蹤，又大幅縮短了檢測時間——部分樣品檢測可在幾分鐘內完成，顯著提升研發與生產效率。無論是育種機構的高通量篩選、食品加工企業的質控，還是科研機構的功能食品研發，這項技術都能以高效、可靠的表現助力降本增效，推動食品農業產業向精準化、智能化、高品質方向轉型。

此次會議仍在火熱進行中，思想的碰撞仍在繼續。蘇州紐邁正通過這場國際盛會，向世界展示低場核磁共振技術在糧油食品領域的無限潛力。我們有理由相信，隨著這些微觀技術的不斷深入應用，必將為全球糧油食品產業的可持續發展和人類的營養健康事業，貢獻更為堅實的科技力量。