根據世界衛生組織數據，全球肥胖癥患者已超6.5 億，肥胖引發的2型糖尿病、非酒精性脂肪肝、心血管疾病等代謝并發癥，已成為威脅全球人類健康的重大公共衛生問題。肥胖的核心病理基礎是機體能量攝入與消耗失衡，導致脂質過度蓄積、全身脂代謝穩態紊亂（圖1）。

圖1 肥胖與機體代謝紊亂

脂肪組織是調控機體能量平衡的核心器官，其中白色脂肪組織（WAT）以甘油三酯形式儲存過剩能量，而棕色脂肪組織（BAT）富含線粒體，可通過解偶聯蛋白1（UCP1）介導的非戰栗性產熱，將脂質和葡萄糖中的化學能以熱能形式散失，是提升機體能量消耗、逆轉脂質過度蓄積的關鍵靶點。近年來，靶向BAT激活改善肥胖及脂代謝紊亂，已成為代謝疾病領域的研究熱點，但目前臨床可用的靶向藥物存在胃腸道副作用、安全性爭議等問題，因此挖掘安全有效的天然食源性活性成分，成為肥胖防控與功能食品開發的重要方向。艾葉是我國傳統藥食同源植物，其揮發油（艾葉油，AAO）富含桉葉素、樟腦等活性單萜類物質，已有研究證實其具有抗炎、抑菌、保肝等活性，且初步發現其可調控肝臟脂肪酸β氧化，但AAO是否能靶向
BAT調控全身脂代謝、改善肥胖，及其具體分子機制此前完全未知，存在重大研究空白。

廈門大學醫學院李衛華教授團隊在npj Science of Food 雜志在線發表了題為 The Artemisia argyi oil reduces high-fat diet-induced obesity by enhancing thermogenesis in brown adipose tissue 的研究論文。該研究發現了艾葉油通過 ZFP516-LSD1 轉錄復合物調控棕色脂肪產熱功能的分子機制，此過程通過上調 ZFP516 表達并增強其對 Ucp1 基因的轉錄激活活性實現，揭示了艾葉油在棕色脂肪功能激活和肥胖發生發展中的生理作用與膳食干預價值。

將實驗小鼠隨機分為 5 組，每組 10 只，分別為 NCD（正常飲食），HFD (高脂飲食)；HFD+100mg/kg AAO（高脂飲食 + 低劑量艾葉油，LA），HFD+250mg/kg AAO (高脂飲食 + 中劑量艾葉油，MA)，HFD+400mg/kg AAO (高脂飲食 + 高劑量艾葉油，HA)。實驗設計如圖2。

圖2?本研究的實驗設計圖

進一步通過低、中、高三個劑量的艾葉油聯合高脂飲食灌胃干預12 周，發現艾葉油可劑量依賴性地減緩高脂飲食小鼠的體重增長。雖然高劑量組小鼠體重較高脂組僅降低約6g，但在借助蘇州紐邁低場核磁共振分析儀進行活體無創檢測后發現，小鼠的體脂率隨干預劑量升高呈顯著的進行性下降；同時中、高劑量艾葉油可顯著降低小鼠血清TG、NEFA、T-CHO水平（圖3）。

圖3?艾葉油可減緩高脂飲食小鼠的體重增長并降低血脂

鑒于艾葉油可顯著降低小鼠體脂率，我們進一步檢測了小鼠脂肪組織與肝臟的相關指標。艾葉油可以顯著降低各個組織的質量。H&E 染色與組織TG含量檢測結果一致證實，艾葉油能有效減少棕色脂肪細胞與肝細胞內的脂質累積及TG 蓄積，該效應在高劑量組中尤為顯著（圖4）。

圖4?艾葉油可減緩高脂飲食小鼠的脂質累積

BAT是機體通過非戰栗性產熱消耗多余能量、拮抗高脂飲食誘導肥胖的關鍵器官。其產熱功能激活（以
UCP1高表達為標志）可直接提升全身能量消耗，同時抑制肝臟與脂肪組織的脂質合成與炎癥反應，是改善肥胖及脂代謝紊亂的核心靶點。本研究中，艾葉油正是通過增強BAT產熱基因表達、激活BAT功能，實現了對肥胖的有效干預，凸顯了BAT在代謝疾病防控中的核心價值（圖5）。

圖5?艾葉油可促進棕色脂肪的產熱

本研究首次揭示了艾葉油調控肥胖與脂代謝的全新機制，填補了食源性活性成分靶向BAT的研究空白，證實了艾葉油作為安全有效的天然功能成分，在肥胖防控、脂代謝紊亂改善中的巨大應用潛力，為艾葉的高值化深加工、抗肥胖功能食品與膳食補充劑的開發提供了完整、堅實的科學依據。

【技術支撐與儀器評價】

在本文末尾，李衛華教授團隊特別對實驗中使用的設備支撐給予了極高的評價：

“本研究中使用的蘇州紐邁低場核磁共振分析儀，是驗證艾葉油抗肥胖核心表型的關鍵儀器，在整個研究中發揮了不可替代的核心作用，實用性、可靠性與便捷性均表現極佳。既減少了實驗動物的使用量，又保證了數據的連續性、完整性與真實性，讓實驗設計更嚴謹、結果更具說服力。”

誠摯感謝李衛華教授團隊的高度認可！在代謝與肥胖研究（如長達12周的飲食干預）中，傳統的解剖稱重法往往只能獲取實驗終點數據，且耗費大量動物。
紐邁 小動物體成分分析儀（基于低場核磁共振技術） 完美契合了長期動態監測的需求：

清醒無損：?無需麻醉和處死動物，踐行3C倫理原則；

全程縱測：?能夠在12周內對同一批小鼠進行定期的體脂率、瘦肉率連續無損檢測；

精準可復：?為“體重變化不大，但體脂率顯著下降”等隱蔽且核心的代謝表型提供了最直觀、硬核的數據支撐。

在此祝賀團隊發表高水平文章，紐邁分析將持續以穩定可靠的核磁技術，為廣大科研工作者的代謝機制探索保駕護航！

參考文獻：

Wang S, Lin S, Xie F, et al. (2025). The Artemisia argyi oil reduces high-fat diet-induced obesity by enhancing thermogenesis in brown adipose tissue. npj food of science, 9(1), 277.